Tapas oder der kleine “kultivierte Imbiß”

Tapas und Antipasti kennt eigentlich jeder, Brioche die französische und Mezze ist die türkisch-arabische-griechische Version - allen gemeinsam sind es die kleinen “ Köstlichkeiten ”, ob nur als “Vorspeise” oder vieles kombiniert dann auch die Hautspeise ersetzt und den immensen Vorteil hat, vieles probieren zu können - Buen Appetito  - ¡que aproveche!  oder Genuss nach Gusto

TAPAS (=Deckel) oder auch typische “Kleinigkeiten” warm oder kalt, als Vor- oder Hauptspeise, wenn mehrere kombiniert werden. Eigentlich früher ein Deckel als Insektenschutz auf Getränke-Gläsern vorgesehen - 

Im übertragenen Sinne gemeint ist ein „Deckel“, der vor / nach jedem Glas gegessen wird, damit der Alkohol nicht zu rasch in den Kopf steigt.

Denn man geht nicht zu Tisch, ohne einen Aperitif - also ein, zwei Gläschen Wein oder besser noch Sherry !

Später wurden aus den Deckeln dann belegte Brotscheiben, die es gratis zu Wein oder Bier gab und dann schließlich kamen die “kleinen Gerichte”. In einigen guten spanischen Bars soll es noch immer so sein wie früher: Pro Getränk gibt es eine Tapa gratis !

Frittierte Gemüse und Fische, Fleischportionen (Carne Fiesta o.ä.), Tortilla Español (Bauern-Omelett) kleine Schinken-/Wurst-Platte, Gambas mit Vinaigrette oder Oliven, Käse oder knackige Salate, sie können nahezu alles als Tapas bestellen .

Ähnlich wie in italienischen Lokalen die Bruchetta mit Knobi und Tomaten zum ersten Getränk. Aber mehr auch nicht ! In touristischen Gebieten gibt es meistens nur noch die Erdnuß-Mischung zum Knabbern umsonst ! Geblieben sind die bezahlten Vorspeisen-Antipasti bzw. Tapas !

Tapas Vorschlag - solo oder als Ergänzung zum Grillen (wie unten links & rechts

... oder Papas Arugadas (spez. kleine kanarische schrumplige Kartoffel mit Salzkruste mit Moho Picon (ohne Chili mit Weißbrot-Bröseln), Moho Verde (Cilantro bzw. Koriander) oder Moho rojo (scharfe Variante mit Chili), dazu ein Glas Rotwein & Pan (Weissbrot-Stange) ........... was will man mehr ? -> alternativ in Deutschland: besonders kleine junge Kartoffeln nehmen, die meistens keiner will, weil zum Schälen zu “lütt, also hervorragend zum Verzehr mit Schale geeignet ist. *s. Kartoffel-Spezial-Info ! Zum Verzehr von Meeresfrüchten und Grillgut gehört natürlich eine ordentliche Aioli / Knoblauch-Creme !

“ TAPALOGIA “

Online-Shop für Feinkost aus Spanien - Serrano Schinken, Pata Negra, Wurstwaren, Olivenöl, Käse, Tapas, Paella, Oliven - hochwertige Delikatessen für Gourmets & Liebhaber der spanischen Küche

Anmerkung : Die Rezepte werden  im “ Kochbuch-Stil ” geschrieben und separat im allgemeinen Standard.  ! Ersterer nach Dr.Oetker * (Basiskochbuch ), was den immensen Vorteil hat, dass die linke Seite als Einkaufs-/Vorbereitungsliste verwendet werden kann und die rechte Seite die Kochtätigkeiten zeigt ! Werden dann auch später als PDF zun Download verfügbar sein !.