Zutaten &

Zubereitung

2-3 Knobi-Zehen

hacken und mit

ca. 75 g Butter

in der Pfanne erhitzen und das

2 doppelte Hühnerbrüste oder 4 Schenkel

kurz und scharf anbraten

3-4 TL Paprika, rosenscharf

dazugeben und mit (ggf.Prise Cayennepfeffer)

S + P + Prise Zucker

würzen und anschließend

1 gr. Dose geschälte Tomaten *

hineingeben und mit ca.

125 ml. Sherry , medium

im Topf um Hühnerteile angiessen und

etwas Thymian, gerebelt

dazutun und 20 Min. (Schenkel 30 ) schmoren lassen und dann

1-2 Becher Creme Fraiche

unterrühren

Beilage(n) nach Gusto:

Reis - Pasta - Kartoffeln

Zutaten &

Zubereitung

Putenbrust-Schnitzel -4- dünne Scheiben - ca. 350 bis 400 gr.

in Streifen schneiden und kurzmarinieren mit

Sesam-Öl

ca. 10 Min.

Olivenöl

in die Pfanne geben, langsam erhitzen, dann die

Pfefferkörner

in die nicht zu heiße Pfanne geben (springen sonst in alle Richtungen) und dann das Fleisch dazutun und scharf anbraten, etwas

Sahne oder nur Kokosmilch (halbe Dose) (Creme Fraiche o.ä.)

dazugeben (nimmt die Schärfe, varieren) je nach Konzentration in den Bratensaft einrühren und

Zucker (Prise)

dazu und

Chili nach Bedarf

hineingeben und

1-2 Orangen, ungespritzt für Stücke & Zesten

filetierte Orangenstücke dazugeben und mit

Pfeffer

nach Geschmack und

Curry

Prise, sowie, wer hat mit

Asia-Salz

Prise (Mix ohne Geschmacksverstärker -> Lidl ? ) abschmecken und die

Orangenzesten

zum Schluss darüberstreuen und alles reduzieren.

Reis

zwischenzeitlich ca. 18 Min. kochen lassen

servieren & ggf. restliche Zesten darübergeben