Gurkensuppe

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			Geeiste - Kalte Gurkensuppe ohne / mit Garnelen -4- Pers,

				noch ohne Foto

		... als “Tapa”, wie auch die Gazpacho, im Sommer ein purer Genuss - je nach Gusto ! ?

Zutaten &	Zubereitung
2 Salatgurken	schälen und in grobe Stücke schneiden
40 g Joghurt	und
50 g Crème fraiche	zu den Gurken geben und
Salz	und
etwas /Prise Chili aus der Gewürzmühle	und
5 Eiswürfel	und
Saft einer Limette	in einen Standmixer geben, aufmixen und anschließend in einer Schüssel auf Eis kalt stellen
8 Garnelen, küchenfertig	in
30 ml Olivenöl	anbraten und dann
1 Thymianzweig	sowie
2 Knoblauchzehen	halbiert zugeben, mit
Salz und Pfeffer	würzen
Kerbel für die Garnitur	bereithalten


	Die kalte Gurkensuppe in gekühlte Teller geben, jeweils 2 Garnelen auf einen Spieß stecken und in die Mitte der Teller setzen. Mit etwas Kerbel, wenn saisonal vorhanden, garniert sofort servieren - ggf. feine Petersilie oder besser noch Saltrauke-Blätter mit dem nussigen Geschmack verwenden.


	* Anmerk.: die o.a. Angaben richten natürlich eher an den “Anfänger” , sonst, wenn nicht extra angegeben, nach Gusto = Geschmack ....


	Buen apetito - © Petra & Jo-Teneriffa http://www.goldseite-teneriffa.de © Foto - wenn vorhanden

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